'ठढूला' का स्वाद आपने चखा या नहीं (Bundelkhand recipe)

बुंदेलखंड की झटपट रेसिपी 'ठढूला' का स्वाद आपने चखा या नहीं.... 

बुंदेलखंड ट्रूपल चैनल पर ऑनलाइन शो, बुंदेली शेफ का संचालन किया जा रहा है, जिसमें क्षेत्र की महिलाएं बढ़-चढ़कर हिस्सा ले रही हैं। तमाम रेसिपीज़ की सूची में से आज हम आपको ठढूला का स्वाद चखाने आए हैं। 

आवश्यक सामग्री 

ठढूला बनाने के लिए आपको चाहिए होगा उड़द का आटा, मक्के का आटा, काला नमक, अदरक, हींग, सौंफ, हरी मिर्च, सफेद नमक, टमाटर की चटनी और आँवले की चटनी। 

बनाने की विधि 

उड़द और मक्के के आटे में सारे मसालों का मिश्रण मिलाकर गूँथ लें। अब इसकी छोटी-छोटी लोइयाँ तोड़ लें। अपने हाथों का उपयोग करके इन्हें पूरी जैसा आकार दें। इसके बाद इसे तेल में तलकर तैयार करें। 

इन गरमा-गर्म पूरियों को टमाटर और आँवले की चटनी के साथ सर्व करें। 

इस रेसिपी को तैयार करने का श्रेय सुनीता जैन को जाता है। 

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